Il tuo bar, pizzeria e ristorante vegano – Alimentazione vegana

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Purè di fave e cicoria

Purè di fave e cicoria, classico piatto povero della tradizione pugliese

Classico piatto povero della tradizione pugliese, facile, veloce da preparare e splendido “piatto unico” che si presta anche ad essere re-interpretato!! Parto naturalmente dagli ingredienti che sono pochi e semplici: fave secche (ammollate un 2-3 ore in acqua se spezzate a metà o 8 ore se intere) cicoria o altra verdura a foglia larga come spinaci o …

Risotto integrale al radicchio rosso

Il dolce e amaro del risotto integrale al radicchio rosso

Tante volte mi diverto anche io in cucina, mescolando alcune delle mie grandi passioni ovvero la cucina (e soprattutto mangiare), e la fotografia: allora si che è un gran bel divertimento. Questo sperimentato è un piatto dal sapore lievemente amarognolo dato dal radicchio rosso ben contrastato dal dolce della cipolla e dello scalogno. Forse è un …

Riso integrale con la zucca

Riso integrale con la zucca, semplicità e tanto sapore con pochi ingredienti

Oggi vi propongo non un risotto ma un semplice, ottimo, profumato e saporito riso bollito con zucca: io lo faccio così e questi sono i semplici ingredienti: riso integrale zucca mantovana cipolla basilico Prendo un pezzo di zucca “mantovana” o simile la taglio a dadini di circa un centimetro (lasciando la buccia ci mancherebbe) e metto il tutto in …

Zuppa di cipolle gratinata

Veloce, semplice e con tanto sapore la zuppa di cipolle gratinata

Mi piace preparare questo piatto di facilissima preparazione e dal gusto veramente spettacolare. Lista degli ngredienti: cipolle 3 o 4 per persona brodo vegetale farina o maizena per addensare pane abbrustolito formaggio vegano che si possa sciogliere grigliandolo olio a piacere sale e pepe erbe aromatiche varie (opz.) vino bianco (opz.) tempi di preparazione: 10 minuti …