Vegan-Fruttariano – Milano

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Il primo ristorante a Milano esclusivamente Vegano-Fruttariano. Biovegan, no ogm, take away… dal 27 febbraio 2016

Una scelta etica per noi e nostra Madre Terra Dal 27 febbraio 2016 la cucina del Sound of ’70s ha un nuovo corso che è, a dir poco, rivoluzionario: solo ed esclusivamente vegana-fruttariana. Per tanto abbiamo “recuperato” numerose ricette che rivisitano quelle tradizionali di ogni regione italiana in chiave, ovviamente, vegana e fruttariana. Per nostro senso etico e di scelta consapevole proponiamo solo alimenti di origine bio, no ogm e, per quanto possibile, di filiera corta. Abbiamo elaborato, come si può vedere anche sul nostro profilo facebook, alcune ricette fruttariane che spaziano dal crudo assoluto ad altre cotte e per tutte le ricette usiamo condimenti come olio biologico denocciolato, sali grezzi e zuccheri non raffinati, frutta dolce e frutta-ortaggio. In una prima fase, per condurre dolcemente anche gli onnivori ad apprezzare pienamente queste proposte salutiste e depuranti, proponiamo anche un menu ad hoc di “transizione” dove si possono scegliere in sequenza sia piatti vegan che fruttariani. La nostra è una scommessa per il futuro, un piccolo contributo alla salvaguardia dell’ambiente e pertanto diciamo: -NO deciso agli allevamenti ordinari/intensivi di animali -NO al loro sfruttamento ed uccisione -SI alla consapevolezza “umana” che ogni specie deve vivere liberamente in armonia con tutto il creato. Il primo ed unico in Italia.